**劍形牛刀小百科**

劍形牛刀的刀尖由刀背開始以筆直斜線收至刀鋒，強化了處理肉類的能力，更方便利用刀尖進行精細刀工。

【商品特色】

1. 日本進口VG-10複合鋼材，經過手工鍛打，賦予極佳硬度與韌性。

2. 採用濕式手工開刃工法，刀口阻力小，切割感滑順。

3. 選用非洲酸枝木製成的八角型截面手柄，完美貼合手掌，帶來高度平衡的握感，輕鬆展現好刀工。

【商品規格】

刀刃材質：日本VG-10複合鋼材

刀柄材質：非洲酸枝木

刀刃長度：240mm

刀刃厚度：2.5mm

重 量：245g

台灣製造。